NUESTRA
BELLOTA
Nuestros productos ibéricos de bellota proceden de cerdos ibéricos seleccionados alimentados con bellotas durante la época de montanera, a lo que añadimos la lenta curación en nuestras bodegas naturales que confieren a estos productos el aroma y sabor característicos.
VITOLA ROJA
ALIMENTACIÓNBellota
MADURACIÓN MÍNIMAPaleta: 365 Días
Jamón: 730 Días
PESO MÍNIMOPaleta: ≥4 kg
Jamón: ≥7 kg
VITOLA NEGRA
ALIMENTACIÓNBellota
MADURACIÓN MÍNIMAPaleta: 365 Días
Jamón: 720 Días
PESO MÍNIMOPaleta: ≥3.7 Kg
Jamón: ≥5.75 Kg
JAMÓN DE
BELLOTA
Nuestros jamones de bellota proceden de cerdos de raza ibérica certificada, criados en libertad en nuestras dehesas y alimentados con bellotas .Pieza estilizada acabada en pezuña negra. De brillo intenso, bien veteados, color rojizo e inconfundible aroma y sabor. Curados con mimo en bodega natural .La estrella de nuestros productos.
PALETA DE
BELLOTA
Nuestras paletas de bellota proceden de cerdos ibéricos criados al aire libre y alimentados con bellotas durante la montanera. Pieza más pequeña que el jamón, muy jugosa, de sabor intenso y con textura veteada.
LOMO DE
BELLOTA
Nuestro lomo de bellota está adobado siguiendo una receta familiar, a base de sal, pimentón y otras especias naturales. Procedente de cerdos de bellota. Curados en nuestros secaderos naturales hasta alcanzar su punto óptimo.
Un apetecible manjar de suave y delicado sabor.
LOMITO DE
BELLOTA
Pieza elaborada con presa ibérica de bellota, adobada artesanalmente y curada en secadero natural. De intenso aroma y sabor. Una pequeña joya gastronómica.
CHORIZO DE
BELLOTA
Elaborado con magros ibéricos seleccionados, condimentados con sal, pimentón de la vera y otras especias.Curado en secadero natural hasta alcanzar ese sabor tan especial que lo caracteriza.
SALCHICHÓN DE
BELLOTA
En su elaboración se emplean magros ibéricos finamente cortados, condimentados con especias naturales selectas como la pimienta negra. De jugosa textura, madurado en secado natural que le aporta un suave aroma.