NUESTRO... CEBO DE CAMPO
NUESTRO

CEBO DE CAMPO

Nuestros jamones y paletas de cebo de campo proceden de los cerdos que criamos en nuestra finca situada en plena dehesa salmantina.

Son cerdos ibéricos certificados procedentes de madres ibéricas puras inscritas en el libro genealógico.

Son alimentados con piensos naturales seleccionados a base de maíz, trigo y cebada  que elaboramos diariamente en nuestro molino. Complementando su alimentación con los recursos naturales de la dehesa durante sus últimos meses de vida, que pasan en libertad.

VITOLA ROJA

ALIMENTACIÓN
 Cebo de Campo
MADURACIÓN MÍNIMA
Paleta:
365 Días
Jamón: 730 Días
PESO MÍNIMO
Paleta: 4 – 5,7 kg
Jamón: 6,5 – 7 kg
JAMÓN DE

CEBO DE CAMPO

Pieza alargada, terminada en pezuña oscura. De sabor suave, finas vetas, tacto sedoso y delicado aroma.

PALETA DE

CEBO DE CAMPO

De tamaño inferior al jamón, de intenso sabor, tacto suave y agradable aroma.

LOMO DE

CEBO DE CAMPO

Adobado artesanálmente con pimentón y especias selectas, de sabor agradable, fina textura e inconfundible bouquet.