Nuestros jamones y paletas de cebo de campo proceden de los cerdos que criamos en nuestra finca situada en plena dehesa salmantina.

Son cerdos ibéricos certificados procedentes de madres ibéricas puras inscritas en el libro genealógico.

Son alimentados con piensos naturales seleccionados a base de maíz, trigo y cebada  que elaboramos diariamente en nuestro molino. Complementando su alimentación con los recursos naturales de la dehesa durante sus últimos meses de vida, que pasan en libertad.